2013-09-27

今日はパン作り。何十年ぶりに作るよ、家で焼くから食べなれてるよ、初めて、と、様々でした。同じ生地に、くるみ、レーズン、卵黄を使って作りました。生地が気持ちいいと言う人。どうやって生地をまとめるか試行錯誤している人、必死に工夫を凝らしてる人。...

今年の工場見学は、八丁味噌工場見学にいきました。大きい！！大きな樽には6トンもの味噌、味噌、味噌。はじめてみました！テンポの良い解説と共に、楽しんで見ました。こうやって、何百という重石を積む職人の方がいるそうです。一人前になるには、10年か...